Ratatouille

Es sencillo preparar la receta de ratatouille desde casa, para que puedas deleitar tu paladar y además enseñar a tus hijos a comer sanamente.

Ingredientes:

• 1/2 berenjena
• 2 tomates medianos
• Medio calabacín
• 1 cucharadita de tomillo
• Media cebolla
• 1 pimentón rojo pequeño
• 2 ramos mediano de perejil
• 1 diente de ajo
• Pimienta
• Aceite de oliva extra virgen Surtifamiliar
• Sal

Preparación:

1. Lo primero que tenemos que hacer es picar la berenjena en rodajas delgadas y esparcirlas en una bandeja con una pizca de sal.
2. Vamos a picar la cebolla en forma “juliana” esto quiere decir tiras alargadas y finas.
3. En tercera instancia, es importante lavar muy bien el pimentón y cortarlo en pequeños trocitos de forma cuadrada.
4. En este paso es importante picar el trozo de calabacín de la forma más uniforme que puedas de 0.5 cm aproximadamente.
5. Ahora vamos a proceder a pelar el ajo y quitarle el germen además debemos picarlo lo más pequeño que podamos.
6. Con los tomates, vamos a proceder a picar uno de ellos en rodajas delgadas y el otro en pequeños cubos.
7. Ahora vamos a proceder a sofreír con una pizca de aceite de oliva, la cebolla, el ajo y los pimientos, agregando sal y pimienta al gusto.
8. Utilizando otro sartén toma el tomate en trozos con aceite y todas las especies juntas hasta que esté blando como para aplastarlo con una especie de salsa.
9. Ahora solo queda saltear el calabacín, la berenjena y el tomate en rodajas en un sartén con aceite y sal.
10. Vamos a proceder a juntar la cebolla y los pimentones con la salsa de tomate.
11. Por último, vamos a colocar las rodajas de forma aleatoria sobre una sarten u olla dejando caer encima la mezcla de cebolla, tomate y pimentón y lo dejamos cocinando a fuego lento por 10 minutos.
12.  Ya solo queda servir y degustar.

Consejos:

Al momento de la presentación es importante que recuerdes que puedes colocar todas las rodajas una tras otra en forma vertical, haciendo una especie de camino son los vegetales, esto hará el plato mucho más apetitoso y hermoso.

Tiempo de preparación:

45 minutos