Cómo guardar el jamón para que no se malogre rápidamente

¿El jamón que tenías en la nevera se puso muy pegajoso? Hay diversas señales que nos indica que se están generando bacterias, hongos y moho en él y es mejor no comerlo.

Que no se te malogre tan rápido. Es uno de los embutidos más consumidos y que es muy común encontrar en la nevera para preparar un sándwich en el desayuno, una pizza o hacer la lonchera de los niños. Dependiendo de su tipo, el jamón tiene un color particular, pero conforme pasan los días este puede variar dando paso también a un mal olor y otras señales que demuestran que se malogró. Aquí te dejamos los trucos para identificar cuando ya se echó a perder y cómo debes guardarlo en la nevera para que te dure más días.

Si ya está en descomposición, es mejor que no lo comas porque puede traerte graves problemas de Salud. Además, los expertos aseguran que un jamón cocido generalmente durará 3 o 4 días en el refrigerador y debes estar alerta a las señales que te indiquen si continúa en buen estado. Para esto hay que recurrir a los sentidos.

 

¿Cómo saber si el jamón está en mal estado?

1. Olor

Es una de las características principales, pues cuando el aroma es desagradable y diferente al habitual, quiere decir que ya se está malogrando. Este puede ser fétido y similar al del azufre o el amoniaco.

2. Color

Cualquier cambio en el color normal del jamón (rosa brillante) es signo de que ha iniciado su proceso de descomposición, una señal es que presente manchas de color diferente a los tonos que normalmente tiene el jamón que compraste, estas pueden ser negro, verde o gris.

3. Textura

Para verificar si tu jamón está en buenas condiciones todavía, la textura debe ser fresca, ligeramente húmeda, pero si es viscosa y pegajosa, mejor ya no lo comas, porque ya existe un crecimiento de bacterias y comerlo puede desencadenar problemas de salud.

Trucos para guardar el jamón en la nevera:

1. Para que tu jamón no se malogre rápidamente y lo puedas disfrutar durante más días, debes asegurarte que se mantenga en perfectas condiciones dentro de la nevera y para eso es vital guardarlo en un recipiente hermético. De esta forma también se va a evitar la contaminación cruzada.
2. Además, este debe estar en la parte central de tu refrigerador, donde la temperatura es más estable.
3. “Una vez cortado, el jamón que no vayamos a comer ese día debe guardarse en la nevera, en la parte menos fría. Idealmente, lo mejor sería envasarlo al vacío, pero si no puede hacerse en casa, el consejo es guardarlo envuelto en papel de film. Hay que evitar que le toque la luz interior del electrodoméstico”

¿Qué pasa si comemos jamón en mal estado?

“Los síntomas de intoxicación alimentaria, que pueden comenzar unas horas después de haber ingerido alimentos contaminados, a menudo comprenden náuseas, vómitos o diarrea. En la mayoría de los casos, la intoxicación alimentaria es leve y desaparece sin tratamiento. Pero algunas personas necesitan ir al hospital”, por lo que siempre recomendamos de que revises todos los alimentos antes de consumirlos.

 

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