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Nuggets de Pollo y Verduras

Estos nuggets de pollo y verduras son fáciles de preparar, los niños los adoran porque tienen un sabor delicioso, y los padres porque se convierten en una completa cena ligera y rápida en la que los niños comen verdura sin darse cuenta.

Estos nuggets de pollo se preparan al horno, por lo que no quedan nada saturados en grasa. Se apanan con miga de pan (harina para apanar), que es un tipo de pan rallado para que queden especialmente crujientes, o si lo profieren pueden hacerlos también con pan tostado rallado.

Ingredientes:

  • Verduras de su preferencia picadas en cuadritos
  • 1 huevo
  • 250 g de carne de pollo picada
  • 1 cdta. De adobo o sal de ajo
  • 2 tazas de migas de pan
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Poner las verduras y el huevo en una batidora. Mezclar hasta que se conviertan en puré. Echar el puré en un tazón grande. Agregar el pollo picado y la sal de cebolla. Mezclar con un tenedor hasta que estén bien unidos. En una tabla de cortar grande, extender una capa delgada de migas de pan, sal y pimienta al gusto. Extender la mezcla de pollo sobre el pan y dejarla con 1,5 cm de espesor. Espolvorear más pan, sal y pimienta encima de la mezcla de pollo. Utilizar un cortador de galletas para cortar el pollo en formas.

Trasladar a una bandeja de horno ligeramente rociada con aceite vegetal para cocinar. Hornear en el horno precalentado a 200ºC  durante 14-16 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido. Podemos servirlo solo o acompañado de alguna salsa que nos apetezca.

 

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