Arhivos por categorías: Recetas

Claves para una ensalada perfecta

Las ensaladas además de sanas, ligeras y refrescantes son muy completas. Pero ¿cómo es la ensalada perfecta? Aunque hay teorías para todos los gustos, lo habitual es que “para que una ensalada esté verdaderamente buena tiene que cumplir un requisito fundamental: variedad. Una ensalada que sólo lleve uno o dos ingredientes, ya sea lechuga, tomate, col, rúcula… como muchas veces acostumbramos, es un plato plano, aburrido y monótono, que no entra ni por los ojos ni por el paladar” Muchos chefs Leer más...

Ensalada cesar de camarón

INGREDIENTES • ½ lechuga deshojada • 20 camarones • 3 rebanadas de pan molde • 50 gr de queso parmesano INGREDIENTES SALSA • 2 yemas • 10 gr de mostaza • 30 ml de jugo de limón • 150 ml de aceite • sal • pimienta PREPARACIÓN En un bowl agregar las yemas y un poco de aceite, revolver. Cada ciertos segundos seguir agregando aceite, nunca dejar de revolver. Una vez obtenida la consistencia, agregar la mostaza, el jugo de limón y condimentar con sal y pimienta. Pelar camarones, hacer un corte en Leer más...

OMELET FRANCÉS

Ingredientes: 2 huevos 1 cda de mantequilla 1 cdta de parmesano rallado Sal y pimienta 1 cda de cebollino o perejil picado 3 cdas de queso Gruyere o Suizo Preparación: Caliente una sartén a fuego medio. Bata los huevos con un tenedor. Agregue la mantequilla a la sartén y espere a que se derrita completamente. Sazone los huevos con sal, pimienta y parmesano y pase a la sartén. Deje que los huevos se cocinen. Con una espátula levante los bordes para que la parte cruda del centro se Leer más...

ARROZ CON CAMARONES

Ingredientes 5 cucharadas de aceite ¼ de cebolla 1 diente de ajo, picado ½ pimiento morrón rojo, sin semillas y cortado en cubos 200g de camarón 1 jitomate, cortado en cubos 1 cucharada de perejil, picado 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharada de consomé de pollo, en polvo ¼ de taza de vino blanco 2 cucharadas de aceite 1 taza de arroz, remojado en agua caliente 2 ½ tazas de caldo de pollo Preparación: En una sartén calienta 3 cucharadas del aceite, sofríe la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté Leer más...

Salmón con mojo de aguacate

Ingredientes (4 personas): 4 lomos de salmón 16 tomates cherry 1 aguacate 75 ml. de leche unas gotas de zumo de limón 4 cucharadas de salsa de soja 1 cucharadita de jengibre en polvo 1 cucharadita de azúcar agua aceite de oliva virgen extra sal pimienta perejil Elaboración: Salpimienta los lomos de salmón y colócalos en una fuente. Mezcla en un bol la salsa de soja, el jengibre, el azúcar y 4 cucharadas de aceite. Riega el salmón y deja que marine durante 30 minutos. Escurre el pescado y cocínalo a la plancha (vuelta y Leer más...

Merluza a la plancha con tapenade

Ingredientes (2 personas): 2 rodajas de merluza hojas de rúcula aceite de oliva virgen extra sal vinagreta Para la tapenade: 30 aceitunas negras deshuesadas 3 filetes de anchoa 1 diente de ajo un puñadito de alcaparras aceite de oliva virgen extra orégano Elaboración: Para preparar el tapenade, introduce las aceitunas negras en una picadora y agrega medio ajo, las anchoas y las alcaparras. Riega con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y pica bien el conjunto. Agrega unas hojas de orégano al tapenade y mezcla bien. Sazona la merluza y cocínala Leer más...

Deliciosa salsa BBQ

Porciones / número de personas: 6 personas Tiempo de Preparación: 20 minutos Ingredientes Media taza de azúcar morena Unas gotas de salsa picante 2 tazas de ketchup Una cucharada y media de pimienta negra Media taza de vinagre de vino tinto 2 cucharadas de sal Media taza de agua Una cucharada y media de mostaza 2 cucharadas de papikra 1 cucharada de salsa inglesa o Worcestershire   Preparación Para preparar una riquísima salsa BBQ debemos echar todos los ingredientes en una olla lo suficientemente grande como para que quepan todos y poder trabajarlos con Leer más...

Burritos con huevos, jamón y queso

Ingredientes 6 huevos ½ taza de Leche ½ cucharadita de sal 1 cucharada de aceite de canola o vegetal ¾ de taza de queso amarillo rallado ½ taza de jamón cortado en tiritas 6-8 tortillas de harina Preparación 1. En un recipiente mediano bate con un batidor manual los huevos con la Leche y la sal 2. Calienta el aceite en una sartén mediana de teflón a fuego medio 3. Añade la mezcla de huevos y revuelve con una cuchara de palo 4. Cocina los huevos por un minuto o hasta Leer más...

Arroz de leche inolvidable

Con esta receta tu familia y amigos quedarán encantados. Ingredientes 1 Taza de arroz 1 1/2 Tazas de agua Astillas de canela al gusto 2 Tazas de Leche preparada 1/2 Taza de Crema de Leche 1/2 Taza de Leche Condensada 1/4 Taza de azúcar 1/2 Taza de uvas pasas 4 Yemas Preparación 1. Prepara el arroz con el agua sugerida y la canela 2. Lleva al fuego la leche con las yemas y el azúcar. 3. Cuando hierva, agrega la Leche Condensada y la Crema de Leche 4. Apenas vuelva a hervir, retira del Leer más...

Albondigas de merluza en salsa verde

Ingredientes 1/2 kg de filetes de merluza 1 huevo 30 g de miga de pan 100 ml de leche 5 ramitas de perejil 2 dientes de ajo Harina 100 ml de vino blanco ¼ de litro de pescado Aceite de oliva y sal Preparación Lavar el pescado, secarlo, picarlo y ponerlo en un recipiente, después empapamos la miga de pan en la leche y la escurrimos. Picar el perejil y los ajos Batir el huevo. Añadir al pescado un poco del perejil, la miga de pan, el huevo y la mitad del ajo. Leer más...